60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的な牡蠣ご飯
伝統料理 · 和食
旬の牡蠣の旨味をたっぷり吸い込んだ、ふっくら美味しい炊き込みご飯です。牡蠣本来の風味を活かした、シンプルながらも贅沢な一品。
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材料
- 生米3合
- むき身の牡蠣200g
- だし汁適量
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩少々
- 刻みネギ適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を3合の目まで加える。
- 2
醤油、酒、みりん、塩を加えて軽く混ぜる。
- 3
牡蠣を軽く洗い、水気を切ってから米の上に並べる。
- 4
通常通り炊飯する。
- 5
炊き上がったら、牡蠣を崩さないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、刻みネギを散らす。
