45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
十勝豚丼（伝統的）
伝統料理 · 和食
北海道十勝地方の郷土料理である豚丼の伝統的なスタイルです。甘辛いタレでじっくり煮込んだ豚バラ肉を、熱々のご飯の上に豪快に盛り付けます。香ばしいタレと豚肉の旨味がご飯に染み込み、食欲をそそります。
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材料
- 豚バラ肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- ご飯4膳分
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 長ネギ（小口切り）適量
- 白ごま適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、豚バラ肉と玉ねぎを炒める。
- 3
肉の色が変わったら、醤油、みりん、酒、砂糖、おろし生姜を加えて煮詰める。
- 4
タレが煮詰まり、肉に照りが出てきたら火を止める。
- 5
丼にご飯を盛り、その上に炒めた豚肉と玉ねぎを乗せる。
- 6
お好みで長ネギの小口切りと白ごまを散らす。
