15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
あさり缶とミニトマトの簡単冷やしカレー
本格度 80% · 和食
あさり缶と生のミニトマトを使った、火を使わずに作れる手軽な冷やしカレーです。暑い日でもさっと作れて、爽やかな味わいが楽しめます。
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材料
- あさり水煮缶1缶（約100g）
- ミニトマト10個
- 玉ねぎ（すりおろし）大さじ1
- カレールウ（フレークタイプ）大さじ3
- 冷水200ml
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ（みじん切り、飾り用）適量
手順
- 1
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 2
ボウルにあさり缶（汁気を軽く切る）、ミニトマト、すりおろし玉ねぎ、カレールウ（フレーク）、マヨネーズ、塩、こしょうを入れる。
- 3
冷水を少しずつ加えながら、カレールウが溶けるまでよく混ぜ合わせる。
- 4
味見をして、塩、こしょうで調整する。
- 5
冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らす。
