30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏肉ときのこののっぺ
本格度 70% · 日本料理
里芋の代わりに片栗粉でとろみをつけることで、手軽に作れるのっぺです。鶏肉ときのこの旨味を活かした、優しい味わいが楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉150g
- しめじ100g
- えのき茸50g
- 人参30g
- だし汁500ml
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1.5
- 水適量
- 刻みねぎ適量
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。しめじ、えのき茸は石づきを取り、ほぐす。人参は短冊切りにする。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を加えて煮立たせ、鶏肉、きのこ類、人参を加える。
- 3
具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
器に盛り付け、刻みねぎを散らす。
