20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏ちゃん風炒め
本格度 70% · 日本料理
本格的な鶏ちゃんを、より手軽に家庭で楽しめるようにアレンジしたレシピです。漬け込み時間を短縮し、野菜も加えて彩り豊かに仕上げます。
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材料
- 鶏むね肉またはもも肉400g
- 玉ねぎ1個
- ピーマン2個
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにする。
- 3
ボウルに醤油、酒、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせたタレを回し入れ、全体に絡めながら炒める。
- 6
汁気が少なくなり、照りが出たら完成。
