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湯葉丼(基本)
20 時間
かんたん難易度
4人分
評価

湯葉丼(基本)

伝統料理 · 和食

生湯葉と出汁の旨味が染み込んだ、シンプルで奥深い味わいの定番湯葉丼です。上品な味わいが特徴。

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材料

  • 生湯葉200g
  • だし汁300ml
  • 醤油大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • ご飯茶碗4杯分
  • 刻みネギ適量
  • 山椒(お好みで)少々
  • 少々
  • 適量

手順

  1. 1

    鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。

  2. 2

    煮立ったら生湯葉を加え、弱火で5分ほど煮る。

  3. 3

    味見をして、塩で味を調える。

  4. 4

    丼にご飯を盛り、煮た湯葉と煮汁をかける。

  5. 5

    刻みネギを散らし、お好みで山椒を振る。

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