꼬치 요리

전통 너비아니를 꼬치 형태로 만들어 먹기 편하게 변형한 요리입니다. 얇게 저민 소고기와 채소를 함께 꿰어 구워내어, 시각적인 즐거움과 함께 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

소고기 (등심) · 간장 · 설탕 · 배즙

향신료와 코코넛 밀크, 타마린드를 사용하여 새콤달콤한 맛이 특징인 소고기 사테입니다. 땅콩 소스와 함께 제공됩니다.

소고기 (우둔살 또는 등심) · 대나무 꼬치 · 코코넛 밀크 · 타마린드 페이스트

전통 사테의 맛을 살리면서 조리 시간을 단축한 간편 버전입니다. 시판 소스를 활용하여 쉽게 만들 수 있습니다.

닭가슴살 · 대나무 꼬치 · 시판 사테 소스 · 간장

향신료와 코코넛 밀크에 재운 닭고기를 꼬치에 꿰어 구운 인도네시아의 대표적인 길거리 음식입니다. 땅콩 소스와 함께 제공됩니다.

닭다리살 · 대나무 꼬치 · 코코넛 밀크 · 강황가루

키프로스에서 즐겨 먹는 수블라키 변형 요리로, 다진 고기에 허브와 양파를 섞어 작은 미트볼 형태로 만들어 꼬치에 꿰어 굽습니다. 셰프탈리아라고도 불립니다.

다진 돼지고기 · 다진 양고기 · 양파 (곱게 다진 것) · 파슬리 (다진 것)

전통적인 방식으로 양고기 또는 돼지고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 그리스의 대표적인 길거리 음식입니다. 피타 빵, 토마토, 양파, 차지키 소스와 함께 제공됩니다.

돼지고기 또는 양고기 (어깨살) · 레몬즙 · 올리브 오일 · 오레가노 (말린 것)