해장

콩나물국밥에 신선한 조개를 넣어 시원함과 감칠맛을 더한 퓨전 스타일입니다. 매콤한 양념으로 해장 효과를 높였습니다.

콩나물 · 바지락 또는 모시조개 · 밥 · 물

전주 지역의 대표적인 콩나물국밥으로, 맑고 시원한 국물과 아삭한 콩나물, 밥이 어우러져 해장으로도 일품입니다. 뚝배기에 끓여내 뜨겁게 즐기는 것이 특징입니다.

콩나물 · 쌀 · 물 · 대파

북엇국처럼 북어를 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 더한 콩나물국입니다. 해장용으로도 좋습니다.

콩나물 · 북어채 · 물 · 대파

재첩 본연의 시원함에 얼큰한 맛을 더한 변형 재첩국입니다. 고춧가루와 청양고추를 넣어 칼칼하게 즐길 수 있습니다.

재첩 · 물 · 다진 마늘 · 고춧가루

조개에서 우러나온 시원하고 맑은 국물에 부추와 마늘의 향긋함이 더해진 전통적인 재첩국입니다. 해장이나 속을 편안하게 하고 싶을 때 좋습니다.

재첩 · 물 · 다진 마늘 · 국간장