40 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 차슈 아부라소바
정통성 80% · 일본식 퓨전
기존 아부라소바에 매콤한 맛과 풍성한 차슈를 더해 더욱 푸짐하고 다채로운 맛을 즐길 수 있는 변형 레시피입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 생면 (우동면 또는 라멘면)200g
- 차슈 (시판 또는 직접 만든 것)100g
- 청경채1포기
- 간장3큰술
- 설탕1/2큰술
- 고추장 또는 라유 (고추기름)1큰술
- 참기름1큰술
- 식초1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 계란 (반숙)1개
- 쪽파 또는 대파 (송송 썬 것)약간
- 고춧가루 (선택)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
차슈는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
청경채는 밑동을 제거하고 반으로 가른다.
- 3
간장, 설탕, 고추장(또는 라유), 참기름, 식초, 다진 마늘을 섞어 매콤한 소스를 만든다.
- 4
끓는 물에 생면을 넣고 삶아 건진다. (면수 약간 남기기)
- 5
청경채를 끓는 물에 살짝 데쳐 건진다.
- 6
볼에 삶은 면, 매콤한 소스를 넣고 잘 비빈다. 필요하면 면수를 조금 넣는다.
- 7
그릇에 비빈 면을 담고, 차슈, 데친 청경채, 반숙 계란을 보기 좋게 올린다.
- 8
송송 썬 쪽파나 대파, 고춧가루를 뿌려 완성한다.
