45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 소고기 파히타
전통 요리 · 멕시칸
전통적인 멕시코 스타일의 소고기 파히타로, 얇게 썬 소고기와 신선한 채소를 뜨거운 철판에 구워 또띠아와 함께 즐기는 요리입니다.
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재료
- 소고기 등심 또는 안심500g
- 양파1개
- 파프리카 (빨강, 초록, 노랑)각 1개
- 마늘3쪽
- 라임즙2큰술
- 올리브 오일3큰술
- 큐민 가루1작은술
- 칠리 파우더1작은술
- 오레가노 (말린 것)1/2작은술
- 소금적당량
- 후추적당량
- 밀가루 또띠아8장
단계
- 1
소고기는 얇게 썰어 볼에 담고, 라임즙, 올리브 오일 1큰술, 큐민, 칠리 파우더, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 버무려 30분간 재워둡니다.
- 2
양파와 파프리카는 채 썰고, 마늘은 다집니다.
- 3
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 4
채 썬 양파와 파프리카를 넣고 소금, 후추로 간을 하며 볶습니다.
- 5
채소를 한쪽으로 밀어놓고, 재워둔 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아 익힙니다.
- 6
모든 재료를 함께 섞어 볶은 후, 따뜻하게 데운 또띠아와 함께 철판에 담아냅니다.
