45 분시간
보통난이도
12인분
—평점
클래식 다쿠아즈
전통 요리 · 프랑스
아몬드 가루와 머랭으로 만든 바삭하고 쫄깃한 식감의 프랑스 전통 과자입니다. 섬세한 맛과 고급스러운 질감이 특징입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 달걀흰자3개 분량
- 설탕100g
- 아몬드 가루100g
- 슈가파우더50g
- 소금약간
단계
- 1
달걀흰자를 볼에 넣고 소금을 약간 넣어 거품기로 휘핑합니다.
- 2
거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.
- 3
아몬드 가루와 슈가파우더를 체에 쳐서 머랭에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 완성합니다.
- 4
짤주머니에 반죽을 담아 유산지를 깐 오븐 팬에 원하는 모양으로 짜줍니다.
- 5
160도로 예열된 오븐에서 15-20분간 굽습니다.
- 6
오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
