45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 치킨 엔칠라다
전통 요리 · 멕시칸
전통적인 방식으로 만든 풍성하고 맛있는 치킨 엔칠라다로, 부드러운 토르티야에 닭고기 속을 채우고 매콤한 엔칠라다 소스와 녹인 치즈를 듬뿍 얹었습니다.
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재료
- 닭가슴살2개
- 옥수수 토르티야8개
- 엔칠라다 소스 (빨간색)2컵
- 체다 치즈 (갈은 것)1.5컵
- 양파 (다진 것)1/2개
- 마늘 (다진 것)2쪽
- 식용유2큰술
- 소금적당량
- 후추적당량
- 고수 (다진 것, 장식용)2큰술
- 사워크림 (곁들임용)1/2컵
단계
- 1
닭가슴살을 삶거나 굽고 잘게 찢습니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 3
볶은 양파와 마늘, 찢은 닭고기, 소금, 후추를 섞어 속을 만듭니다.
- 4
토르티야를 살짝 데워 부드럽게 만듭니다.
- 5
각 토르티야에 닭고기 속을 넣고 돌돌 말아 베이킹 접시에 담습니다.
- 6
엔칠라다 소스를 엔칠라다 위에 붓고 갈은 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
- 7
예열된 오븐에서 치즈가 녹고 소스가 끓을 때까지 20-25분간 굽습니다.
- 8
구워진 엔칠라다를 접시에 담고 다진 고수와 사워크림을 곁들여 냅니다.
