60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 달마크니
전통 요리 · 한국
닭고기와 각종 채소를 간장 베이스 양념에 졸여 만든 한국의 대표적인 닭 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 훌륭합니다.
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재료
- 닭고기 (닭볶음탕용)1kg
- 감자2개
- 당근1개
- 양파1개
- 대파1대
- 간장1/2컵
- 설탕3큰술
- 다진 마늘2큰술
- 맛술 (미림)2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 물2컵
- 청양고추 (선택)1-2개
단계
- 1
닭고기는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 2
냄비에 닭고기를 넣고 물 2컵, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 3
끓기 시작하면 중불로 줄이고 감자와 당근을 넣어 15분 정도 끓입니다.
- 4
양파와 청양고추(선택)를 넣고 국물이 자작해질 때까지 10-15분 더 끓입니다.
- 5
마지막에 대파를 넣고 참기름을 둘러 마무리합니다.
