20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
쏨땀 (클래식)
전통 요리 · 태국
잘게 썬 파파야를 칠리, 마늘, 땅콩, 토마토, 라임 주스, 피쉬 소스와 함께 빻아 만든 태국의 대표적인 샐러드입니다. 신선하고 상큼하며 매콤한 맛이 특징입니다.
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재료
- 덜 익은 파파야500g
- 방울토마토100g
- 긴 콩 (또는 강낭콩)50g
- 마늘2쪽
- 태국 고추 (또는 취향에 따라)1-3개
- 땅콩 (볶은 것)30g
- 라임 즙2큰술
- 피쉬 소스2큰술
- 야자 설탕 (또는 설탕)1작은술
- 말린 새우 (선택 사항)1큰술
- 소금약간
단계
- 1
파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 가늘게 채 썬다. 긴 콩은 2-3cm 길이로 자른다.
- 2
절구에 마늘과 태국 고추를 넣고 빻는다.
- 3
방울토마토와 긴 콩을 넣고 살짝 으깨듯이 빻는다.
- 4
채 썬 파파야, 땅콩, 말린 새우(사용 시)를 넣는다.
- 5
라임 즙, 피쉬 소스, 야자 설탕, 소금을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 절구와 공이로 가볍게 빻거나 섞는다. 너무 세게 빻지 않도록 주의한다.
- 6
맛을 보고 필요에 따라 간을 조절한다. 접시에 담아 즉시 서빙한다.
