25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
카오팟 꿍 (새우 태국식 볶음밥)
전통 요리 · 태국
카오팟의 대표적인 변형으로, 신선한 새우를 듬뿍 넣어 풍미를 더한 볶음밥입니다. 새우의 감칠맛과 밥이 잘 어우러집니다.
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재료
- 밥 (찬밥)3 공기
- 새우200g
- 계란1개
- 마늘2쪽
- 쪽파2대
- 홍고추1/2개
- 피쉬 소스1.5 큰술
- 간장1 작은술
- 설탕1/2 작은술
- 라임1/2개
- 고수약간
- 식용유1.5 큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 마늘과 쪽파, 홍고추는 잘게 다집니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 3
새우를 넣고 분홍색으로 변할 때까지 볶습니다.
- 4
찬밥을 넣고 새우와 잘 섞이도록 볶습니다.
- 5
피쉬 소스, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 6
계란을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 볶습니다.
- 7
다진 쪽파와 홍고추를 넣고 가볍게 섞습니다.
- 8
불을 끄고 라임 즙을 뿌린 후, 고수를 곁들여 냅니다.
