60 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 소고기 렌당
정통성 70% · 인도네시아 (퓨전)
전통 렌당의 맛을 살리면서 조리 시간을 단축한 레시피입니다. 시판 렌당 페이스트를 활용하여 집에서도 쉽게 렌당의 풍미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 소고기 (카레용)500g
- 시판 렌당 페이스트100g
- 코코넛 밀크400ml
- 물100ml
- 식용유1큰술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 고명용 고수 또는 튀긴 샬롯 (선택 사항)약간
단계
- 1
소고기는 한입 크기로 썬다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다.
- 3
시판 렌당 페이스트를 넣고 소고기와 함께 2-3분간 볶아 향을 낸다.
- 4
코코넛 밀크와 물을 넣고 잘 섞는다.
- 5
끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 40분간 소고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
- 6
설탕과 소금으로 간을 맞춘다. 소스가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 조금 더 졸인다.
- 7
그릇에 담고 고수를 곁들여 낸다.
