베이킹

포르투갈 에그타르트에서 영감을 받았지만, 쇼트크러스트 페이스트리를 사용하고 윗면에 캐러멜화된 설탕이 특징인 마카오 스타일의 에그타르트입니다. 더 진하고 부드러운 커스터드를 자랑합니다.

중력분 · 슈가파우더 · 차가운 버터 · 달걀 노른자

바삭한 페이스트리 쉘 안에 부드럽고 달콤한 커스터드 필링이 가득 찬 전통적인 에그타르트입니다. 홍콩식 에그타르트는 종종 더 부드러운 필링과 캐러멜화된 윗면을 특징으로 합니다.

박력분 · 차가운 버터 · 차가운 물 · 달걀 노른자

전통적인 방식으로 만든 부드럽고 달콤한 계란빵입니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하며, 빵 위에 올라간 계란이 고소함을 더합니다.

밀가루 (중력분) · 설탕 · 베이킹파우더 · 소금

전통적인 휘낭시에의 맛을 살리면서도 조리 과정을 간소화한 레시피입니다. 버터 풍미는 유지하되, 브라운 버터 과정을 생략하여 시간을 단축했습니다.

무염 버터 · 설탕 · 달걀 흰자 · 아몬드 가루