60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
팥 시루떡 (Red Bean Pat Sirutteok)
전통 요리 · Korean
전통적인 팥 시루떡은 찹쌀가루나 멥쌀가루를 팥고물과 켜켜이 쌓아 시루에 쪄낸 한국의 대표적인 떡입니다. 팥의 달콤함과 떡의 쫄깃함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
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재료
- 찹쌀가루300g
- 물150ml
- 소금1작은술
- 삶은 팥200g
- 설탕50g
- 소금1/2작은술
단계
- 1
찹쌀가루에 물과 소금을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 2
삶은 팥에 설탕과 소금을 넣고 섞어 팥고물을 만듭니다.
- 3
시루에 면보를 깔고 찹쌀 반죽과 팥고물을 번갈아 가며 켜켜이 쌓습니다.
- 4
김이 오른 시루에 넣고 약 20-25분간 찝니다.
- 5
떡이 다 쪄지면 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
