30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
견과류 강정
정통성 80% · 한식
다양한 견과류를 뭉쳐 만든 달콤하고 고소한 강정입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 건강한 간식으로 좋습니다.
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재료
- 견과류 (아몬드, 호두, 땅콩 등)2컵
- 설탕1/2컵
- 물엿 (또는 올리고당)1/4컵
- 버터1큰술
- 소금약간
- 물1큰술
단계
- 1
견과류는 마른 팬에 살짝 볶아 고소함을 더합니다.
- 2
팬에 설탕, 물엿, 물, 소금을 넣고 중약불에서 끓여 시럽을 만듭니다.
- 3
시럽이 끓기 시작하면 버터를 넣고 녹인 후, 볶은 견과류를 넣고 빠르게 섞습니다.
- 4
유산지를 깐 틀이나 팬에 견과류 반죽을 붓고 얇게 펴줍니다.
- 5
약간 식으면 원하는 크기로 잘라 완전히 식힙니다.
