60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 무지개떡
전통 요리 · 한식
다섯 가지 색깔의 찹쌀가루 반죽을 층층이 쌓아 쪄낸 전통적인 무지개떡입니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다.
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재료
- 찹쌀가루500g
- 설탕100g
- 소금1 작은술
- 물약간
- 식용 색소 (빨강, 노랑, 초록, 파랑)각 약간
단계
- 1
찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 섞은 후, 물을 조금씩 넣어가며 익반죽합니다.
- 2
반죽을 5등분하여 각각 빨강, 노랑, 초록, 파랑, 흰색으로 색을 냅니다.
- 3
각 색깔의 반죽을 얇게 밀어 겹쳐 쌓습니다.
- 4
김이 오른 찜기에 면보를 깔고 반죽을 올려 20분간 찝니다.
- 5
한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
