60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 바람떡
전통 요리 · 한식
쫄깃한 찹쌀 반죽에 달콤한 팥소를 넣어 만든 한국의 전통 떡입니다. 찜기에 쪄내어 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다.
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재료
- 찹쌀가루200g
- 물100ml
- 설탕1큰술
- 소금약간
- 팥앙금150g
- 참기름약간
- 쑥가루 (선택 사항)1작은술
단계
- 1
찹쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. (쑥가루를 넣을 경우 이때 함께 넣습니다.)
- 2
반죽을 덩어리로 뭉쳐 찜기에 넣고 15-20분간 찝니다.
- 3
찐 반죽을 꺼내 뜨거울 때 치대어 줍니다. (손에 참기름을 바르면 달라붙지 않습니다.)
- 4
반죽을 적당한 크기로 나누어 팥앙금을 넣고 둥글게 빚습니다.
- 5
빚은 바람떡을 찜기에 넣고 5분 정도 더 쪄냅니다.
- 6
한 김 식힌 후 참기름을 살짝 발라 완성합니다.
