70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
코코넛 망고 찹쌀떡
정통성 80% · 동남아시아
코코넛 밀크와 코코넛 가루를 더해 풍미를 높인 망고 찹쌀떡입니다. 코코넛의 은은한 향과 망고의 달콤함이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 찹쌀가루200g
- 설탕40g
- 코코넛 밀크150ml
- 물50ml
- 옥수수 전분50g
- 신선한 망고2개
- 코코넛 가루 (선택 사항)20g
- 볶은 코코넛 플레이크 (고명용)약간
- 소금약간
단계
- 1
찹쌀가루, 설탕, 소금, 코코넛 가루를 볼에 넣고 섞습니다.
- 2
코코넛 밀크와 물을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다.
- 3
반죽을 찜기에 넣고 센 불에서 25분간 찝니다.
- 4
찐 반죽을 볼에 옮겨 담고 옥수수 전분을 뿌려가며 치대어 부드럽게 만듭니다.
- 5
망고는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 6
작업대에 옥수수 전분을 넉넉히 뿌리고 반죽을 덜어 납작하게 편 후 망고를 넣고 감싸줍니다.
- 7
모양을 동그랗게 잡아 완성하고 볶은 코코넛 플레이크를 뿌려줍니다.
