40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
더블 초콜릿 라바 케이크
정통성 75% · 퓨전
따뜻하게 구워내면 속에서 녹아내리는 초콜릿 필링이 흘러나오는 고급스러운 디저트입니다.
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재료
- 다크 초콜릿 (70% 카카오)120g
- 무염 버터120g
- 달걀2개
- 달걀 노른자2개
- 설탕50g
- 박력분30g
- 소금약간
단계
- 1
오븐을 200°C로 예열하고 라메킨이나 작은 내열 용기에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 2
다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여 부드럽게 섞습니다.
- 3
다른 볼에 달걀, 달걀 노른자, 설탕, 소금을 넣고 연한 색이 될 때까지 휘젓습니다.
- 4
녹인 초콜릿 혼합물을 달걀 혼합물에 붓고 부드럽게 섞습니다.
- 5
박력분을 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 섞습니다.
- 6
반죽을 준비된 라메킨에 붓습니다.
- 7
12-14분 동안 굽습니다. 가장자리는 익고 중앙은 약간 흔들리는 상태여야 합니다.
- 8
틀에서 조심스럽게 꺼내 즉시 뒤집어 접시에 담습니다.
