60 분시간
어려움난이도
6인분
—평점
스파이스 당근 롤
정통성 70% · Fusion
부드러운 당근 케이크 반죽에 크림치즈 필링을 채워 돌돌 만 롤케이크입니다. 독특한 식감과 맛을 선사합니다.
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재료
- 당근1컵 (곱게 간 것)
- 계란4개 (노른자, 흰자 분리)
- 설탕1/2컵
- 밀가루1컵
- 베이킹 파우더1 작은술
- 계피 가루1 작은술
- 소금1/4 작은술
- 크림치즈4온스 (실온)
- 버터2 큰술 (실온)
- 바닐라 익스트랙1/2 작은술
단계
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 2
볼에 당근, 계란 노른자, 1/4컵 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 넣고 섞습니다.
- 3
다른 깨끗한 볼에 계란 흰자를 넣고 부드러운 거품이 생기면 남은 1/4컵 설탕을 넣고 단단한 머랭을 만듭니다.
- 4
머랭의 1/3을 당근 반죽에 넣고 섞은 후, 남은 머랭을 넣고 조심스럽게 섞어줍니다.
- 5
반죽을 준비된 베이킹 시트에 고르게 펴고 12-15분간 굽습니다.
- 6
구워진 시트를 깨끗한 천 위에 뒤집어 놓고 유산지를 조심스럽게 벗겨냅니다. 따뜻할 때 돌돌 말아 식힙니다.
- 7
필링을 만듭니다. 크림치즈, 버터, 바닐라 익스트랙을 부드럽게 섞습니다.
- 8
식힌 케이크 롤을 펴고 필링을 고르게 바른 후 다시 단단하게 말아줍니다. 슈가 파우더를 뿌려 장식합니다.
