35 분시간
쉬움난이도
8인분
—평점
얼그레이 스콘
정통성 75% · 퓨전 베이킹
홍차의 풍미가 은은하게 퍼지는 향긋한 얼그레이 스콘입니다. 우아한 티타임에 잘 어울립니다.
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재료
- 중력분250g
- 차가운 무염 버터125g
- 설탕40g
- 베이킹파우더2 작은술
- 소금1/4 작은술
- 얼그레이 찻잎 (고운 가루)2 작은술
- 차가운 우유110ml
- 계란 (선택 사항, 붓기용)1개
단계
- 1
오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 2
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 얼그레이 찻잎을 넣고 잘 섞습니다.
- 3
차가운 버터를 깍둑썰기하여 밀가루 혼합물에 넣고, 손가락 끝으로 비벼 빵가루 같은 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 4
우유를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 반죽이 겨우 뭉쳐지도록 합니다. 너무 많이 치대지 않도록 주의합니다.
- 5
반죽을 덧가루를 뿌린 작업대에 옮겨 2cm 두께로 가볍게 누릅니다. 원하는 모양으로 자르거나 찍어냅니다.
- 6
준비된 베이킹 시트에 스콘을 올립니다. 계란물을 윗면에 붓으로 칠합니다 (선택 사항).
- 7
예열된 오븐에서 12-15분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 8
오븐에서 꺼내 식힘망에서 식힙니다.
