90 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 머랭 쿠키
전통 요리 · 프랑스
가장 기본적인 머랭 쿠키 레시피로, 달걀흰자와 설탕만으로 바삭하고 달콤한 머랭을 만듭니다. 섬세한 식감과 순수한 단맛이 특징입니다.
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재료
- 달걀흰자4개 분량
- 설탕200g
- 레몬즙1 작은술
- 소금약간
단계
- 1
달걀흰자를 볼에 넣고 소금 약간을 넣어 거품기로 휘핑합니다.
- 2
흰자 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3-4번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑합니다. 레몬즙을 넣어 안정성을 더합니다.
- 3
완성된 머랭을 짤주머니에 담아 유산지를 깐 오븐 팬에 원하는 모양으로 짜줍니다.
- 4
100°C로 예열된 오븐에서 60-75분간 굽습니다. 오븐 문을 살짝 열어둔 채로 식힙니다.
