35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤달콤 꼬막 비빔밥 (창작)
정통성 60% · 퓨전 한식
전통적인 꼬막 비빔밥에 매콤달콤한 소스와 신선한 과일을 더해 색다른 맛을 즐길 수 있는 창작 레시피입니다. 젊은 층에게 인기가 많습니다.
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재료
- 꼬막400g
- 현미밥3공기
- 어린잎 채소2줌
- 무순1팩
- 망고1/2개
- 다진 마늘1/2큰술
- 고추장2큰술
- 마요네즈1큰술
- 꿀1큰술
- 레몬즙1작은술
- 참기름1큰술
- 아몬드 슬라이스1큰술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
꼬막은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 약간을 넣고 삶아줍니다. 입이 벌어지면 건져내어 살을 발라냅니다.
- 2
망고는 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다. 무순은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 3
볼에 고추장, 마요네즈, 꿀, 레몬즙, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 매콤달콤한 비빔 양념장을 만듭니다.
- 4
큰 볼에 현미밥을 담고 삶은 꼬막 살, 어린잎 채소, 망고, 무순을 넣습니다.
- 5
만들어둔 비빔 양념장을 넣고 부드럽게 비벼줍니다.
- 6
그릇에 담고 아몬드 슬라이스를 뿌려냅니다.
