35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김치 완자전
정통성 80% · 한식
다진 고기에 잘게 썬 김치를 넣어 매콤하고 감칠맛을 더한 완자전입니다. 김치의 새콤함이 느끼함을 잡아줍니다.
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재료
- 다진 소고기200g
- 잘게 썬 김치1/2컵
- 두부1/8모
- 양파1/8개
- 계란2개
- 간장1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유적당량
단계
- 1
김치는 속을 털어내고 물기를 꼭 짜서 잘게 다져줍니다.
- 2
두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
- 3
양파는 아주 잘게 다져줍니다.
- 4
볼에 다진 소고기, 다진 김치, 물기 짠 두부, 다진 양파, 간장, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 5
반죽을 한입 크기로 동그랗고 납작하게 빚습니다.
- 6
계란을 풀어 알끈을 제거하고, 빚어둔 완자에 계란물을 입힙니다.
- 7
팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
