25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
매콤 차돌박이 숙주볶음 (청양고추 활용)
정통성 85% · 한식
청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더한 차돌박이 숙주볶음입니다. 매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.
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재료
- 차돌박이250g
- 숙주300g
- 청양고추1-2개
- 다진 마늘1큰술
- 간장2.5큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
차돌박이는 먹기 좋게 썰고, 숙주는 씻어 물기를 제거한다. 청양고추는 송송 썬다.
- 2
볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 차돌박이를 넣어 볶는다. 소금, 후추로 간한다.
- 4
차돌박이가 익으면 청양고추를 넣고 잠시 볶는다.
- 5
숙주를 넣고 숨이 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶는다.
- 6
준비한 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶는다.
- 7
마지막으로 참기름을 두르고 불을 끈다.
