35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 닭갈비 마요덮밥
정통성 60% · 퓨전 한식
매콤한 닭갈비 양념으로 볶은 닭고기에 마요네즈를 더해 감칠맛과 부드러움을 살린 창의적인 덮밥입니다.
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재료
- 닭다리살300g
- 밥3공기
- 마요네즈80g
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 깻잎3장
- 참깨약간
단계
- 1
닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 섞어 닭갈비 양념장을 만듭니다.
- 3
닭고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 10분간 재워둡니다.
- 4
팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 넣어 센 불에서 볶아줍니다.
- 5
닭고기가 거의 익으면 밥 위에 올리고 마요네즈를 뿌립니다.
- 6
채 썬 깻잎과 참깨를 뿌려 완성합니다.
