35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 순두부 제육덮밥
정통성 60% · 한식
부드러운 순두부와 매콤한 제육볶음을 함께 즐기는 퓨전 스타일의 덮밥입니다. 순두부의 부드러움이 매콤함을 중화시켜 색다른 맛을 선사합니다.
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재료
- 돼지고기 (다짐육 또는 얇게 썬 것)300g
- 순두부1팩 (약 300g)
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 맛술 (미림)1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 밥3공기
- 다진 파 (고명용)약간
- 고춧가루 (고명용)약간
단계
- 1
돼지고기는 잘게 다지거나 얇게 썰어 준비합니다. 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 돼지고기를 넣고 볶습니다.
- 4
고기가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어 볶다가 물을 약간 (2-3큰술) 넣어 졸이듯 볶습니다.
- 5
순두부는 그릇에 담아 포크 등으로 덩어리를 풀어줍니다.
- 6
그릇에 밥을 담고, 그 위에 풀어놓은 순두부를 올립니다.
- 7
순두부 위에 볶은 제육을 얹고, 다진 파와 고춧가루를 뿌려 완성합니다.
