45 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 해물 낙지덮밥
정통성 80% · 한식
낙지와 함께 오징어, 새우 등 다양한 해물을 넣어 풍미를 더한 낙지덮밥입니다.
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재료
- 낙지300g
- 오징어1/2마리
- 칵테일 새우100g
- 밥3공기
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 맛술1큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
낙지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 내장과 빨판을 제거합니다. 오징어는 링으로 썰고, 새우는 해동합니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 낙지, 오징어, 새우를 넣고 함께 볶습니다.
- 5
해물이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 필요하면 물을 약간 추가합니다.
- 6
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶은 후 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 해물 낙지를 얹어 냅니다.
