120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 누룽지
전통 요리 · 한식
밥을 얇게 펴서 눌어붙게 만든 한국의 전통적인 바삭한 간식 또는 요리 재료입니다. 밥솥 바닥에 눌어붙은 밥을 긁어내어 만듭니다.
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재료
- 밥4 공기
- 물약간
단계
- 1
따뜻한 밥을 준비합니다. 밥이 너무 질면 누룽지가 잘 만들어지지 않을 수 있습니다.
- 2
밥을 얇고 균일하게 펴서 눌어붙게 만듭니다. 밥솥 바닥이나 두꺼운 팬에 직접 펴서 눌러줍니다.
- 3
약한 불에서 천천히 굽습니다. 타지 않도록 주의하며 밥이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 굽습니다. 약 1-2시간 소요될 수 있습니다.
- 4
완성된 누룽지를 식혀서 바삭하게 만듭니다. 먹기 좋은 크기로 부러뜨립니다.
