25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
매콤 크림새우
정통성 60% · 퓨전
크림의 부드러움에 매콤한 맛을 더해 질리지 않고 즐길 수 있는 퓨전 스타일의 크림새우입니다.
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재료
- 중하새우250g
- 튀김가루4큰술
- 물4큰술
- 식용유적당량
- 마늘1쪽
- 마요네즈3큰술
- 우유50ml
- 연유2큰술
- 고추장1작은술
- 고춧가루1/2작은술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 청양고추1/2개
- 쪽파약간
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 소금과 후추로 밑간합니다.
- 2
튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들고 새우에 묻혀 튀김옷을 입힙니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 새우를 바삭하게 튀겨냅니다.
- 4
마늘은 다지고, 청양고추와 쪽파는 송송 썹니다.
- 5
다른 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 마요네즈, 우유, 연유, 고추장, 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 약불에서 섞어 매콤한 크림소스를 만듭니다.
- 6
소스에 튀긴 새우와 다진 청양고추를 넣고 빠르게 버무립니다.
- 7
접시에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.
