25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
김치 순두부찌개
정통성 85% · 한식
잘 익은 김치를 넣어 칼칼하고 깊은 맛을 더한 순두부찌개입니다. 김치의 감칠맛과 순두부의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 순두부1.5팩
- 신김치1/4포기
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)100g
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 국간장1큰술
- 멸치 다시마 육수2.5컵
- 참기름1큰술
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
신김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썹니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어둡니다.
- 2
냄비에 식용유와 참기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 볶습니다.
- 3
돼지고기를 넣고 볶다가 김치와 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 4
멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다. 국간장으로 간을 합니다.
- 5
육수가 끓으면 순두부를 넣고 숟가락으로 부드럽게 풀어줍니다.
- 6
순두부가 끓기 시작하면 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 7
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
