25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
매콤한 아라비아따 파스타
정통성 85% · 이탈리아
매콤한 맛이 특징인 아라비아따 파스타입니다. 신선한 토마토 소스에 마늘과 페페론치노를 넣어 알싸한 풍미를 더했습니다. 깔끔하고 중독성 있는 맛입니다.
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재료
- 펜네320g
- 올리브 오일3 큰술
- 마늘3 쪽
- 페페론치노 (건고추 플레이크)1 작은술
- 홀 토마토 (으깬 것)700g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 신선한 파슬리 (다진 것)2 큰술
단계
- 1
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 펜네를 넣고 봉지 지침에 따라 알덴테로 삶습니다.
- 2
삶은 펜네를 건져내고, 파스타 삶은 물을 1컵 정도 남겨둡니다.
- 3
넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 4
으깬 홀 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 5
소스가 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 뭉근하게 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 6
삶은 펜네와 남겨둔 파스타 삶은 물을 소스에 넣고 잘 버무립니다. 소스가 면에 잘 배도록 1-2분 더 볶습니다.
- 7
다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
