30 분시간
보통난이도
8인분
—평점
클래식 티라미수
전통 요리 · 이탈리아
마스카포네 치즈, 에스프레소, 레이디핑거 쿠키를 사용한 정통 이탈리아 디저트입니다. 부드러운 크림과 커피의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 마스카포네 치즈500g
- 달걀 노른자4개
- 설탕100g
- 레이디핑거 쿠키 (사보이아르디)200g
- 진한 에스프레소250ml
- 코코아 파우더2큰술
- 럼 또는 마르살라 와인 (선택 사항)2큰술
- 소금약간
단계
- 1
볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑합니다.
- 2
마스카포네 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 3
차가운 에스프레소에 럼(선택 사항)을 섞습니다.
- 4
레이디핑거 쿠키를 에스프레소 혼합물에 빠르게 적셔 20x20cm 사각형 베이킹 접시 바닥에 깔아줍니다.
- 5
마스카포네 크림의 절반을 쿠키 위에 펴 바릅니다.
- 6
나머지 레이디핑거 쿠키를 에스프레소에 적셔 크림 위에 겹쳐 깔아줍니다.
- 7
남은 마스카포네 크림을 덮어줍니다.
- 8
냉장고에서 최소 4시간 또는 밤새도록 굳힙니다.
- 9
서빙하기 직전에 코코아 파우더를 체에 쳐 뿌려줍니다.
