40 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 해산물 로제 파스타
정통성 60% · 퓨전
신선한 해산물과 약간의 매콤함이 더해진 로제 파스타입니다. 토마토소스의 산미와 크림의 부드러움, 해산물의 감칠맛이 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 링귀니 면240g
- 새우100g
- 홍합100g
- 오징어50g
- 양파1/4개
- 마늘2쪽
- 토마토 페이스트1큰술
- 화이트 와인50ml
- 생크림150ml
- 페페론치노 (건고추)1-2개
- 올리브 오일2큰술
- 파슬리 (다진 것)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물적당량
단계
- 1
링귀니 면은 끓는 소금물에 넣어 알덴테로 삶아 건져낸다.
- 2
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘, 부순 페페론치노를 볶아 향을 낸다.
- 3
손질한 새우, 홍합, 오징어를 넣고 볶다가 화이트 와인을 넣어 알코올을 날린다.
- 4
토마토 페이스트를 넣고 볶은 후, 생크림을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
- 5
삶은 링귀니 면을 넣고 소스와 해산물이 잘 어우러지도록 버무린다. 소금, 후추로 간을 한다.
- 6
접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성한다.
