45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
들깨 고사리나물
정통성 80% · 한식
들깨의 고소한 풍미를 더해 특별한 맛을 내는 고사리나물입니다.
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재료
- 고사리 (건조)100g
- 들깨가루3큰술
- 국간장1.5큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1큰술
- 다진 파1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유1큰술
- 물적당량
단계
- 1
전통 고사리나물 1단계와 동일하게 고사리를 불리고 삶아 준비합니다.
- 2
볼에 손질한 고사리와 들깨가루, 국간장, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 잘 버무립니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 양념한 고사리를 넣어 중약불에서 7-10분간 볶아줍니다.
- 4
고사리가 부드럽게 익으면 참기름과 깨소금을 넣고 섞어줍니다.
- 5
불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
