60 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 깍두기
정통성 70% · 한식
시간이 없을 때 빠르게 만들 수 있는 깍두기입니다. 찹쌀풀 없이도 맛있는 깍두기를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 무1.5kg
- 굵은 소금1/2컵
- 쪽파1/4단
- 고춧가루3/4컵
- 마늘1/3컵 (다진 것)
- 생강1큰술 (다진 것)
- 새우젓2큰술 (다진 것)
- 멸치액젓2큰술
- 설탕1큰술
- 물2큰술
단계
- 1
무는 2-3cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 2
무에 굵은 소금을 뿌려 30분간 절입니다.
- 3
절인 무는 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 4
쪽파는 3-4cm 길이로 썹니다.
- 5
볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 멸치액젓, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6
물기를 뺀 무에 쪽파와 양념장을 넣고 버무립니다.
- 7
용기에 담아 바로 먹거나 냉장 보관합니다.
