720 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 양념 게장
정통성 60% · 한식
간장 베이스에 매콤한 양념을 더해 감칠맛과 알싸한 맛을 동시에 즐길 수 있는 창작 간장게장입니다. 밥과 비벼 먹기 좋습니다.
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재료
- 꽃게1kg
- 진간장1.5컵
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 설탕3큰술
- 맛술2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1작은술
- 참기름2큰술
- 깨소금1큰술
- 다진 파3큰술
- 다진 청양고추1큰술
단계
- 1
꽃게는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 토막냅니다.
- 2
볼에 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
양념장에 참기름, 깨소금, 다진 파, 다진 청양고추를 넣고 섞습니다.
- 4
용기에 꽃게를 담고 양념장을 골고루 버무립니다.
- 5
냉장고에서 최소 12시간 이상 숙성시킵니다.
