30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
초간단 퓨전 연어장
정통성 60% · 퓨전
간장 베이스에 레몬과 꿀을 더해 상큼하고 달콤한 맛을 살린 간편한 연어장입니다. 짧은 시간 안에 만들 수 있습니다.
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재료
- 생연어 필렛300g
- 간장1/2컵
- 물1/4컵
- 꿀 또는 올리고당2큰술
- 레몬즙1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 다진 쪽파 또는 부추1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
연어는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썬다.
- 2
볼에 간장, 물, 꿀, 레몬즙, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 절임물을 만든다.
- 3
연어에 소금과 후추로 살짝 간을 하고, 만들어둔 절임물을 부어 버무린다.
- 4
다진 쪽파나 부추를 넣고 섞은 후, 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시킨다.
- 5
숙성된 연어장을 그릇에 담아낸다.
