35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
해물 고추장찌개
정통성 75% · 한식
돼지고기 대신 신선한 해물을 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 살린 고추장찌개입니다. 해물의 감칠맛이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 새우5마리
- 바지락 또는 홍합100g
- 두부1/4모
- 애호박1/4개
- 양파1/4개
- 청양고추1개
- 대파1/4대
- 고추장2.5큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 국간장1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 멸치 다시마 육수350ml
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
해물은 깨끗이 씻어 준비한다. 두부, 애호박, 양파는 썰고, 고추와 대파는 어슷 썬다.
- 2
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 풀어 끓인다.
- 3
끓기 시작하면 애호박, 양파, 두부를 넣고 끓인다.
- 4
채소가 어느 정도 익으면 해물을 넣고 해물이 익을 때까지 끓인다.
- 5
마지막으로 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 간을 보고 소금으로 맞춘다.
