50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 꽃게탕
정통성 80% · 한식
꽃게와 함께 새우, 조개 등 다양한 해물을 넣어 더욱 풍성하고 얼큰하게 즐기는 꽃게탕입니다.
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재료
- 꽃게2마리
- 새우6마리
- 바지락100g
- 무1/4개
- 두부1/4모
- 대파1/2대
- 청양고추2개
- 홍고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 고춧가루3큰술
- 멸치 다시마 육수6컵
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
꽃게는 손질하여 자르고, 새우는 껍질을 제거한다. 바지락은 해감한다. 무는 나박썰기하고, 두부는 깍둑썰기한다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썬다.
- 2
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓인다.
- 3
육수가 끓으면 무를 넣고 반투명해질 때까지 끓인다.
- 4
꽃게, 새우, 바지락, 다진 마늘, 국간장, 고춧가루를 넣고 끓인다.
- 5
해물이 익으면 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 6
소금과 후추로 간을 맞춘다.
