35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 돼지 불고기 (고추장 베이스)
정통성 80% · 한식
고추장을 베이스로 하여 매콤한 맛을 더한 돼지 불고기입니다. 칼칼하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.
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재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살)600g
- 고추장4큰술
- 간장2큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1.5큰술
- 고춧가루1큰술
- 참기름1큰술
- 맛술1큰술
- 후추약간
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추 (선택 사항)1개
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
돼지고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 4
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 5
달궈진 팬에 재워둔 돼지고기를 넣고 중불에서 볶습니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 6
고기가 완전히 익고 양념이 잘 배면 불을 끕니다.
- 7
따뜻한 밥이나 쌈 채소와 함께 냅니다.
