45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 오삼불고기
정통성 60% · 한식
오징어와 삼겹살에 새우 등 다른 해물을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐기는 오삼불고기 변형입니다. 해물의 감칠맛이 더해져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 오징어1마리
- 삼겹살200g
- 새우100g
- 양파1/2개
- 파프리카 (색깔별)1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 삼겹살도 한입 크기로 썬다. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
- 2
양파와 파프리카는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 4
양념장에 오징어, 삼겹살, 새우를 넣고 잘 버무려 20분간 재운다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 해물과 고기를 넣고 볶는다.
- 6
해물과 고기가 익으면 양파, 파프리카, 대파를 넣고 함께 볶는다.
- 7
모든 재료가 익고 양념이 잘 배면 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
