35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 오징어볶음
정통성 80% · 한식
오징어 외에 새우, 낙지 등 다른 해물을 추가하여 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있는 퓨전 스타일의 오징어볶음입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 오징어1마리 (몸통 기준 약 200g)
- 새우100g
- 낙지 (선택)1/2마리
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 청피망1/4개
- 홍피망1/4개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2.5큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우는 껍질을 벗겨내고 내장을 제거합니다. 낙지는 손질하여 먹기 좋게 썹니다. 양파, 당근, 피망은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
달궈진 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣어 살짝 볶아줍니다.
- 4
오징어, 새우, 낙지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 해물이 익기 시작하면 피망을 넣고 함께 볶습니다.
- 5
준비된 양념장을 넣고 해물과 채소가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의합니다.
- 6
마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 섞어준 뒤 불을 끕니다. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
