35 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
매콤 간장 닭꼬치
정통성 85% · 한식
기본 닭꼬치에 고추장과 고춧가루를 더해 매콤달콤한 맛을 살린 닭꼬치입니다. 술안주나 간식으로 좋습니다.
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재료
- 닭다리살500g
- 대파1대
- 고추장2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 고춧가루1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
단계
- 1
닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 3
볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 4
닭고기와 대파를 번갈아 꼬치에 꿰어줍니다.
- 5
꼬치에 꿴 닭고기와 대파에 양념장을 골고루 발라줍니다.
- 6
달궈진 팬이나 그릴에 꼬치를 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 남은 양념장을 중간중간 발라주며 익힙니다.
