Gulai Lemak Cili Api Udang Dengan Nenas
85% asli · Masakan Melayu (Variasi)
Sentuhan segar pada gulai lemak cili api udang klasik dengan penambahan nenas untuk rasa manis dan masam yang seimbang, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar250g
- Santan pekat150ml
- Santan cair350ml
- Cili api8-10 tangkai
- Bawang merah kecil4 ulas
- Halia1/2 inci
- Kunyit hidup1/2 inci
- Serai1 batang (ketuk)
- Daun kunyit1 helai (simpul)
- Nenas (potong dadu)1/2 cawan
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Kisar cili api, bawang merah kecil, halia, dan kunyit hidup.
- 2
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan cair, serai, asam keping, dan daun kunyit. Kacau rata.
- 3
Masak di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
- 4
Masukkan potongan nenas dan masak selama 5 minit.
- 5
Masukkan udang dan santan pekat. Tambahkan garam secukup rasa. Kacau perlahan.
- 6
Masak hingga udang masak dan kuah sedikit pekat. Jangan biarkan mendidih terlalu lama setelah udang masuk.
- 7
Hidangkan panas.
