40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Kembung Sambal Nanas
70% asli · Nusantara
Variasi Ikan Kembung Sambal dengan tambahan nanas yang memberikan rasa manis, masam, dan aroma unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan kembung4 ekor
- Cili padi10 tangkai
- Bawang merah kecil4 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Belacan1/2 inci
- Nanas1/2 cawan (dipotong dadu kecil)
- Gula1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Air3 sudu besar
Langkah
- 1
Bersihkan ikan kembung, lumurkan dengan garam. Goreng ikan hingga masak.
- 2
Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 4
Masukkan potongan nanas, masak sebentar hingga nanas sedikit lembut.
- 5
Tambah gula, garam, dan air. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan rasa nanas sebati.
- 6
Tuangkan sambal nanas ke atas ikan kembung goreng.
